Hacer un roscón de reyes esponjoso es una de las mejores formas de celebrar la llegada de la época navideña. Esta receta es un clásico en la gastronomía navideña, y el resultado es un pastel típico con un delicioso sabor y una textura esponjosa. ¡Aquí te contamos cómo lograr un roscón de reyes perfecto!
Antes de empezar a elaborar el roscón de reyes, es importante preparar los ingredientes. Necesitarás:
- 500 gramos de harina
- 200 mililitros de leche
- 125 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 12 gramos de levadura de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 100 gramos de pasas
- 50 gramos de frutas confitadas
- azúcar glass para decorar
Una vez que tengas los ingredientes, pon la harina en un bol. Después, agrega la sal, la levadura y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara. Antes de añadir la mantequilla, calienta la leche en el microondas durante un minuto. Deja que la leche se enfríe ligeramente y luego añádela a la harina mezclada con los demás ingredientes. Incorpora la mantequilla y los huevos al bol.
Usando una cuchara, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Después, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cuando hayas terminado el amasado, deja que la masa repose durante una hora hasta que doble su tamaño. Después, divide la masa en dos partes iguales y forma dos bollos. Colócalos en una bandeja de horno con un poco de harina y deja que reposen durante una hora más.
Cuando los bollos hayan reposado, añade las pasas y frutas confitadas. Puedes añadir otro tipo de fruta si lo deseas. Después, enrolla los bollos formando el roscón. Una vez que hayas formado la figura, cubre la superficie con un huevo batido. Esto ayudará a que el roscón quede con un color dorado y brillante. Por último, hornea el roscón durante unos 25-30 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados. Cuando esté listo, espolvorea con azúcar glass y ¡el roscón de reyes esponjoso estará listo para servir!
Ingredientes para preparar un roscón de reyes muy esponjoso
Para preparar un roscón de reyes perfecto, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 6 huevos
- 10 gramos de levadura seca de panadero
- 20 mililitros de leche a temperatura ambiente
- 10 gramos de sal
- 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de anís
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 1 huevo para pintar
- Almendras laminadas para decorar
Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, podremos empezar con la elaboración del roscón.
Elaboración del roscón de reyes muy esponjoso
Lo primero que haremos será deshacer la levadura en la leche, y dejar reposar durante unos 10 minutos.
En un recipiente grande, tamizaremos la harina junto con la sal y la canela en polvo. Mezclaremos bien, y añadiremos el azúcar, el anís, la ralladura de naranja y el azúcar avainillado.
En un cuenco aparte, mezclaremos los huevos con el aceite de oliva y la mantequilla a temperatura ambiente, y lo añadiremos a la mezcla de harina que hemos preparado.
Añadiremos la levadura desleída en la leche, y amasaremos la masa durante unos 10 minutos.
Una vez tengamos la masa lista, la dejaremos levar durante 1 hora tapada con un paño húmedo.
Una vez haya pasado el tiempo de levado, la amasaremos de nuevo.
Dividiremos la masa en 4 partes iguales, y estas las iremos formando para dar la forma de roscón.
Una vez hayamos conseguido la forma deseada, la pasaremos a una bandeja de horno, y la dejaremos levar durante otros 30 minutos.
Pintaremos el roscón con el huevo batido, y espolvorearemos almendras laminadas por encima.
Hornearemos a 180°C durante 30-35 minutos, y una vez esté listo, dejaremos enfriar antes de servir.
Ya tienes tu roscón de reyes listo para compartir con todos tus amigos y familiares. ¡No olvides etiquetar a los que hicieron el roscón y compartir el resultado final con tus seguidores! ¡Ahora disfruta de la deliciosa y esponjosa receta que hemos preparado! ¡Esperamos que hayas disfrutado de este proceso de preparación y que disfrutes de la mejor comida navideña! ¡Felices Fiestas!
