Receta Thermomix: Bizcocho de Plátano y Chocolate

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 150 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 huevos
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de chocolate

Preparación:

  1. Pon en el vaso de la Thermomix los plátanos, y tritura unos segundos a velocidad 5.
  2. Añade el azúcar, la harina, la levadura, los huevos y el aceite, y mezcla todos los ingredientes a velocidad 5 durante unos 10 segundos.
  3. Incorpora el chocolate, trocéalo previamente con un cuchillo, y mezcla con la ayuda de la espátula.
  4. Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasada con aceite y espolvoreada con harina.
  5. Hornea el bizcocho a 180º durante unos 40 minutos.
  6. Una vez listo, desmolda el bizcocho y deja enfriar.

Ingredientes: Bizcocho de Plátano y Chocolate

Plátano y Harina

Para empezar, necesitaremos 3 plátanos maduros y 150 gramos de harina para la masa. La harina debe ser de repostería, ya que es la que mejor esponjosidad aporta al bizcocho. También se pueden utilizar harinas de fuerza, pero no son tan adecuadas para este tipo de bizcochos. Esta cantidad de harina es suficiente para un molde de tamaño medio.

En cuanto a los plátanos, deben estar bastante maduros para que su sabor sea intenso y se aprecie mejor en el bizcocho. Si se opta por los plátanos congelados, al descongelarlos se aseguran de que sean blandos y de que no estén agrietados. Esto es importante para mantener la humedad del bizcocho.

Chocolate y Leche

Para la parte de chocolate, necesitaremos 80 gramos de chocolate para repostería. Esto le dará un sabor intenso al bizcocho. El chocolate se puede utilizar en forma de tableta, en polvo o en trocitos. En cualquier caso, se debe asegurar de que sea de buena calidad para que el bizcocho resulte de excelente sabor.

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Por otra parte, se utilizarán 100 ml de leche para la mezcla. Si se prefiere un sabor más intenso, se puede optar por la leche condensada. Esta leche debe mezclarse con el chocolate para formar una mezcla homogénea.

Adicionalmente, se utilizará una cucharada de extracto de vainilla para darle un sabor especial al bizcocho. Esto es opcional, pero recomendable para un bizcocho de excelente sabor.

Por último, se necesitan 4 huevos para la masa del bizcocho. Estos huevos deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen bien con los demás ingredientes.

Ingredientes

Para decorar tu bizcocho de plátano y chocolate a la thermomix, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

Para la crema de chocolate:

  • 1 litro de leche
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 50 g de harina

Para el relleno de plátano:

  • 4 plátanos maduros
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 25 g de pasas

Para la cobertura:

  • 100 g de chocolate para cobertura
  • 100 g de nata para montar
  • 50 g de mantequilla

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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