Receta tradicional asturiana: Tarta de Avellanas

Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 g de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 50 g de avellanas tostadas y trituradas
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 50 ml de leche

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Incorporar la harina, la levadura y las avellanas trituradas y mezclar con una espátula hasta que la masa quede homogénea.
  • Añadir la canela, la leche y mezclar.
  • Verter la masa en un molde de tarta desmoldable de 22 cm de diámetro previamente aceitado.
  • Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

La Importancia de las Avellanas en la Tarta Asturiana Tradicional

Las avellanas son uno de los principales ingredientes de la tarta asturiana tradicional. Estas aportan sutiles notas de sabor dulce y una textura crujiente, lo que hace que la tarta sea única. Las avellanas constituyen un elemento fundamental de la tarta, ya que es uno de los principales sabores de la misma.

Las avellanas son un fruto seco muy nutritivo y saludable. Están llenos de grasas monoinsaturadas, fibra, proteínas y vitaminas. Esta combinación nutritiva es una excelente forma de añadir un toque saludable a la tarta. Además, las avellanas tienen un sabor dulce y aromático que se destaca en la tarta.

Las avellanas también aportan una textura crujiente a la tarta. Esto se debe a la forma en que se preparan. Las avellanas se trituran para formar una mezcla fina, luego se mezcla con mantequilla y se usa para rellenar la tarta. Esto proporciona una textura crujiente y cremosa en la tarta.

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Además, las avellanas son un excelente acompañamiento para la tarta. Estas pueden ser servidas con la tarta para añadir un toque de sabor dulce y una textura crujiente. Esto le da a la tarta un toque único y delicioso.

Cómo Preparar las Avellanas para una Tarta Asturiana Tradicional

Las avellanas son un ingrediente esencial en la tarta asturiana tradicional. Estas se utilizan para rellenar la tarta y para servir como acompañamiento. Por lo tanto, es importante prepararlas correctamente para obtener el mejor sabor y textura.

La preparación de las avellanas comienza con la selección de los frutos secos. Se recomienda elegir frutos secos de buena calidad y frescos. Estos deben ser verdes, suaves al tacto y no deben tener ningún tipo de manchas. Una vez que se han seleccionado los frutos secos, se deben lavar para eliminar cualquier residuo.

A continuación, se deben triturar los frutos secos. Esto se puede hacer de forma manual o con una trituradora de alimentos. Si se opta por triturar manualmente, se debe tener cuidado de no triturar demasiado los frutos secos, ya que esto puede dar lugar a una mezcla demasiado fina.

Una vez trituradas, las avellanas deben mezclarse con mantequilla para formar una pasta homogénea. Esta mezcla debe tener una consistencia cremosa y no demasiado fina. Esta mezcla se utiliza para rellenar la tarta asturiana tradicional.

Por último, las avellanas también se pueden servir como acompañamiento con la tarta. Para esto, se deben triturar los frutos secos y mezclarlos con azúcar. Esta mezcla se usa para cubrir la tarta y aportar un toque de sabor dulce y una textura crujiente.

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Consejos para Decorar la Tarta de Avellanas Asturiana

  • Para darle un toque tradicional, coloca una cinta de colores brillantes alrededor de la tarta, para hacer un bonito contraste con la decoración.
  • Prueba usar canela en polvo para darle un sabor adicional a la tarta.
  • Cubre la tarta con una capa de glaseado para que tenga un aspecto aún mejor.
  • Agrega avellanas y almendras enteras para darle un toque único y especial a la tarta.
  • Decora con trozos de avellanas tostadas para darle un color marrón a la tarta.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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