La coca de San Juan es una receta tradicional gallega que se prepara con motivo de la festividad del mismo nombre, el 24 de junio, celebración en la que se rinde homenaje al santo patrón de la región. Esta es una de las recetas más populares de Galicia, una elaboración que se extiende por toda la comunidad y que cada familia prepara a su manera.
La coca de San Juan tiene una base de masa de bizcocho hecha con huevos, harina, azúcar, aceite y una pizca de sal. En algunas recetas se añade un poco de levadura para que la coca sea más esponjosa. Normalmente, la masa se rellena con una mezcla de frutas confitadas, pasas y almendras, pero también se puede hacer con una combinación de frutos secos y frutas frescas, como manzana, plátano y piña.
Otra de las características principales de esta receta es la decoración. Se suele añadir una capa de almíbar, canela y azúcar para darle un toque dulce y aromático. Finalmente, se coloca una imagen del santo patrón en la parte superior de la coca. Esta imagen suele ser de oro o plata, pero también puede ser de plástico o papel.
Los ingredientes para preparar la coca de San Juan son muy sencillos y seguramente ya los tengas en casa. Esta es una receta que se puede preparar con antelación para que esté lista para el día de la celebración. A continuación, te detallamos los pasos a seguir para elaborar la coca de San Juan:
- En un bol, mezcla los huevos, el azúcar, la harina y la sal.
- Añade el aceite y mezcla bien.
- Espolvorea un poco de levadura y mezcla bien.
- Extiende la masa en un molde y hornea a 180ºC durante 20 minutos.
- Para el relleno, mezcla frutas confitadas, pasas y almendras.
- Vierte la mezcla de frutas en la masa y hornea de nuevo a 180ºC durante 10 minutos.
- Para decorar, espolvorea almíbar, azúcar y canela.
- Coloca una imagen del santo patrón en la parte superior de la coca.
- Deja enfriar y ¡listo!
La coca de San Juan es una receta sencilla y rica que se prepara con motivo de la celebración del 24 de junio. Esta elaboración es uno de los platos más populares de Galicia y cada familia la prepara a su manera. ¡Anímate a prepararla en casa y disfruta de esta receta tradicional!
Ingredientes para la Coca de San Juan
La coca de San Juan se ha convertido en uno de los platos más populares de la comunidad de Valencia, España. Esta receta tradicional se prepara durante el mes de junio para conmemorar la fiesta de San Juan. Esta delicia se compone de una base de masa de pan, un relleno de frutos secos y pasas, y una capa de glaseado de azúcar y agua. A continuación se presenta una lista de los ingredientes necesarios para preparar una coca de San Juan:
- 1 kg de harina de trigo
- 500 g de mantequilla
- 1 huevo
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de levadura
- 250 g de almendras
- 250 g de pasas
- 125 g de azúcar glas
- 125 ml de agua
Preparación de la Masa
La primera etapa de la preparación de la Coca de San Juan es preparar la masa. Para hacer esto, mezcla la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y la levadura en un recipiente. Mezcla con tus manos hasta obtener una masa homogénea. Luego, extiende la masa sobre una superficie enharinada y amasa con tus manos. Finalmente, enróllala en una bola y deja reposar durante 30 minutos.
Una vez reposada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener una capa delgada. A continuación, coloca la masa sobre una bandeja de horno y presiona ligeramente con un tenedor para evitar que se hinche. Por último, hornea durante 15 minutos a 180°C.
Preparación del Relleno
Una vez horneada la masa, se debe preparar el relleno. Para ello, pon las almendras y las pasas en un recipiente y mézclalas. A continuación, unta la masa con una capa fina de mantequilla. Después, extiende la mezcla de almendras y pasas sobre la masa. Por último, cubre con otra capa de masa y presiona los bordes con un tenedor para que quede bien sellado.
Una vez hecho esto, hornea durante otros 15 minutos a 180°C. Retira la coca del horno y déjala enfriar completamente antes de aplicar el glaseado.
Preparación del Glaseado
Para preparar el glaseado de la coca de San Juan, mezcla el azúcar glas con el agua en un recipiente. Bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, unta la coca con esta mezcla utilizando una espátula. Por último, déjala enfriar completamente antes de servir.
¡Así que si quieres probar la Coca de San Juan con tus amigos y familiares, ahora es el momento de hacerlo! Comparte tu experiencia en tus redes sociales, y no olvides etiquetarnos para que todos podamos disfrutar de la experiencia. ¡Esperamos que la disfrutes!
