El fondant es una masa de azúcar que se utiliza para decorar tartas y pasteles. Es muy versátil y se puede moldear para crear figuras y letras. Una vez que has creado tus figuras, necesitas dejarlas secar para que se mantengan en su forma y para que no se desmoronen. Aquí hay un paso a paso para dejar secar figuras de fondant sin problemas.
Paso 1:
Unta ligeramente la superficie donde vas a colocar la figura con manteca blanda. Esto ayudará a que la figura se mantenga en su lugar mientras se seca.
Paso 2:
Coloca la figura de fondant sobre la superficie untada con la manteca. Asegúrate de que la figura no se esté doblando ni deformando. Si es necesario, sostén la figura con la punta de los dedos.
Paso 3:
Para acelerar el proceso de secado, coloca la figura de fondant al aire libre si el clima lo permite, o en un lugar con aire acondicionado. Mantén la figura lejos de la luz directa del sol.
Paso 4:
Es importante dejar que las figuras se sequen completamente antes de colocarlas en la tarta o el pastel. Si la figura todavía está un poco húmeda, el proceso de secado puede continuar mientras la figura se encuentra en la tarta, pero esto puede provocar que la figura se deforme.
Paso 5:
Para saber si la figura de fondant está seca, toca la parte superior con la yema de los dedos. Si la figura se siente suave y no se desmorona, entonces está lista para ser colocada en la tarta.
Paso 6:
Si la figura de fondant se desmoronó durante el proceso de secado, no hay necesidad de preocuparse. Parte de la masa puede recuperarse colocándola en un bol y amasándola con las manos. Si el fondant se ha deshecho por completo, recurre a una nueva masa de fondant para hacer la figura desde cero.
Paso 7:
Cuando la figura de fondant esté seca, utiliza un pincel para aplicar una capa fina de glaseado real para darle brillo. Esta técnica también puede ser usada para unir dos figuras de fondant.
Materiales necesarios:
- Manteca
- Figuras de fondant
- Glaseado real
- Pincel
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás dejar secar tus figuras de fondant sin problemas para decorar tus tartas y pasteles.
Consejos para dejar secar figuras de fondant
Dejar secar figuras de fondant es una parte importante del proceso de decoración de la tarta. Esta técnica le permite a los pasteleros obtener figuras perfectas para decorar y agregar detalles a tus postres. A medida que aprendas más sobre el fondant, descubrirás que hay algunos consejos y trucos que te ayudarán a dejar secar tus figuras de manera correcta.
Utilizar una superficie plana
Lo primero que hay que hacer para dejar secar una figura de fondant es encontrar una superficie plana donde colocar la figura. Esto es muy importante para asegurar que la figura quede plana y no se deforme. Si la superficie no es lo suficientemente plana, es posible que la figura se deforme mientras se esté dejando secar. Una superficie ideal para dejar secar figuras de fondant es una tabla de madera plana. Si no tienes una tabla de madera disponible, puedes usar una bandeja para hornear, una placa para hornear o incluso una tabla para cortar. Elija una superficie que sea lo suficientemente grande como para que la figura no se toque con nada mientras se esté dejando secar, para evitar que se deforme o se pegue.
Usar una esponja para eliminar el exceso de humedad
Una vez que hayas colocado la figura de fondant sobre la superficie, el siguiente paso importante es eliminar la humedad. Esto se puede hacer utilizando una esponja limpia y seca. Simplemente toma la esponja y sécala suavemente sobre la figura para eliminar el exceso de humedad. La esponja absorberá la humedad de la figura, sin dejar marcas o arrugas en la superficie. Si la figura todavía está demasiado húmeda, puedes dejarla secar más tiempo antes de intentar eliminar el exceso de humedad con la esponja.
Añadir una capa de glaseado
Una forma de acelerar el proceso de secado es añadir una capa de glaseado sobre la figura de fondant. Esto ayudará a sellar la figura y acelerar el proceso de secado. Puedes usar un glaseado comestible hecho con azúcar y agua, o puedes usar un glaseado de chocolate. Simplemente mezcle el glaseado hasta que obtenga una consistencia suave y luego aplíquelo suavemente sobre la figura de fondant. Una vez que el glaseado se haya secado, la figura estará lista para usar.
Dejar secar la figura al aire libre
Otra forma de dejar secar una figura de fondant es dejándola al aire libre. Esta es una buena opción si el tiempo es bueno y la temperatura es cálida. Para dejar secar la figura al aire libre, simplemente colócala sobre una superficie plana y luego deja que se seque al aire libre. Esto generalmente toma unas 8 horas, aunque el tiempo de secado puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. Si el tiempo es frío o húmedo, es mejor no usar esta técnica y preferir una superficie plana dentro de la casa.
Usar un ventilador para acelerar el secado
Como última opción, también puedes usar un ventilador para acelerar el secado de la figura de fondant. Esto funciona mejor si la figura está colocada sobre una superficie plana. Simplemente enciende el ventilador y apunta el aire hacia la figura. Esto ayudará a eliminar la humedad de la figura más rápido, lo que hará que se seque más rápido. Asegúrate de que el aire que sale del ventilador no sea demasiado fuerte, ya que esto podría deformar la figura.
¡Ya tienes lista tu figura de fondant! Decora tu pastel con ella, admira su belleza y sácate una foto para compartirla en redes sociales. No olvides etiquetar a la cuenta de pastelería más cercana para que otros puedan ver tu trabajo. ¡Ahora a disfrutar de tu creación! ¡Haz la receta y prueba lo bien que sale!
