Ingredientes
- 1 lámina de masa brisa
- 200 g de crema pastelera
- 200 g de dulce de leche
- 2 huevos
- 25 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Untar con mantequilla un molde para tartas.
- Extender la lámina de masa brisa en el molde.
- Pinchar la masa con un tenedor para que no se infle durante el horneado.
- Cortar los bordes de la masa con un cuchillo.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema.
- Añadir la crema pastelera y el dulce de leche a la crema de huevos y mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre la masa brisa.
- Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y servir.
Características de la masa de la Tarta Músico
A la hora de preparar una tarta músico, la masa resulta ser uno de los elementos más importantes para el éxito de la receta. Esta se compone de una mezcla de harinas, mantequilla y algunos condimentos, siendo idealmente una masa sabrosa y crujiente al mismo tiempo.
La masa de tarta músico se prepara mezclando primero la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Esta mezcla se añade a una mezcla de mantequilla y huevo a temperatura ambiente, para luego amasar con una paleta hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Una vez lista, se enfriará en la nevera durante una hora antes de utilizarla.
Es importante destacar que la masa de tarta músico no debe quedar demasiado dura, ya que esto haría que resultara difícil de trabajar. Por otro lado, tampoco debe quedar demasiado blanda, ya que esto haría que la tarta resultara demasiado suave al paladar. Se recomienda entonces que la masa se trabaje tan solo hasta que se logre una textura ligeramente firme.
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir a la masa algunos condimentos como canela, nuez moscada o ralladura de limón. Estas especias le aportarán un sabor más intenso y un aroma único a la tarta.
Agua Caliente para la Masa de la Tarta Músico
Una de las técnicas más utilizadas a la hora de preparar la masa de tarta músico es el uso de agua caliente. Esta técnica aporta a la masa una textura más suave y agradable, además de un sabor más intenso y sabroso.
La técnica consiste en añadir algunas cucharadas de agua caliente a la masa, una vez que esta haya sido mezclada con las demás ingredientes. Esto permitirá que la masa se ablande y adquiera una textura más homogénea.
Es importante añadir el agua caliente poco a poco, hasta que se alcance la consistencia deseada. También es importante que el agua esté caliente, ya que si está demasiado fría no logrará ablandar la masa.
Por último, es importante destacar que este método no se recomienda para masas que contengan huevo, ya que el agua caliente puede provocar que el huevo se cuaje y haga que la masa se endurezca. En este caso, se recomienda añadir la cantidad adecuada de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
Consejos para decorar tu tarta de músico
¿Tienes una fiesta de cumpleaños y quieres preparar una tarta de músico para celebrar? Si quieres decorar tu tarta y hacerla única y especial, aquí te damos algunos consejos para conseguir un resultado increíble:
- Si quieres añadir un toque divertido, puedes usar una figura de una guitarra o una trompeta para decorar tu tarta. Puedes conseguirlas en cualquier tienda de manualidades o repostería.
- ¿Quieres añadir un toque dulce? Prueba con una lámina de chocolate o una decoración de gominolas en forma de notas musicales.
- ¿Quieres darle a tu tarta un toque más elegante? Prueba con una decoración de crema y azúcar glas en tonos dorados y plateados para simular los instrumentos musicales. También puedes usar glaseado para hacer un dibujo de una partitura musical en la tarta.
