Ingredientes
- 50 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de almendra molida
- 2 huevos
- 100 gr. de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- Ralladura de limón
- Aceite
Preparación
- En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar a temperatura ambiente hasta que se integren bien.
- Añade la almendra molida y los huevos y mezcla todo bien.
- Agrega la harina tamizada junto con la levadura y la ralladura de limón, y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Engrasa un molde para tartas con aceite y vierte la masa.
- Hornea a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
- Deja enfriar y desmolda.
1. La almendra de Elche: un ingrediente con historia
La almendra de Elche es uno de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía de la ciudad de Elche en España. Esta variedad de almendra es conocida por su sabor dulce y su aroma a vainilla, y ha estado asociada con la ciudad desde hace cientos de años.
El origen de la almendra de Elche se remonta a la época romana, cuando los romanos introdujeron la almendra en la región. Desde entonces, la almendra de Elche se ha convertido en uno de los ingredientes principales de la gastronomía local. Se usa para hacer una amplia variedad de platos, como tarta de almendra de Elche, un postre tradicional.
La almendra de Elche es una variedad de almendra muy apreciada por su sabor suave y dulzón. El sabor es resultado de la combinación de los climas cálido y seco de la región, los que permiten que las almendras maduren lentamente. Esto también le da una textura única: la almendra de Elche es más suave y crujiente que otras variedades de almendras.
La almendra de Elche también es conocida por su aroma a vainilla distintivo. Esto se debe a los aceites esenciales naturales que se encuentran en la almendra. Estos aceites aportan un toque diferente a los platos que usan almendra de Elche.
2. La receta de la tarta de almendra de Elche: un postre tradicional
La tarta de almendra de Elche es un postre tradicional de la ciudad de Elche, en España. Esta tarta se hace con almendras de Elche, un ingrediente típico de la región, y es conocida por su sabor dulce y su aroma a vainilla.
La receta para hacer una tarta de almendra de Elche es bastante sencilla. Para empezar, necesitas una taza de almendras de Elche molidas y una taza de azúcar. En un bowl, mezcla los ingredientes hasta que quede una pasta. Luego, agrega una taza de mantequilla a la mezcla y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Luego, agrega una cucharada de harina, media cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes hasta que quede una masa suave y homogénea.
Ahora, toma un molde para tarta y engrasa con aceite. Luego, vierte la mezcla en el molde, y lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
Cuando la tarta esté lista, saca del horno y deja enfriar. Para darle un toque final, puedes espolvorearla con azúcar glas. Una vez que esté lista, la tarta de almendra de Elche está lista para servir.
Ingredientes de la Tarta de Almendra de Elche
Si quieres darle un toque especial a tu tarta de almendra de Elche, lo primero que necesitas son los ingredientes adecuados. A continuación te detallamos los ingredientes necesarios para preparar esta receta:
- 200 gr de almendra molida
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- 100 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de agua
Una vez que tengas todos los ingredientes, es hora de comenzar a preparar la tarta de almendra de Elche. Lo primero que debes hacer es mezclar todos los ingredientes secos (almendra molida, azúcar, harina, canela, azúcar vainillado y levadura) en un bol. A continuación, pon los huevos en un recipiente y bátelos ligeramente. Agrega también el aceite de oliva y la cucharada de agua a los huevos y mezcla bien. Por último, agrega los ingredientes secos a los huevos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
