Tarta de Kiwi con Base de Galleta

Ingredientes

  • 4 kiwis maduros
  • 100 g de galletas
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 50 ml de nata para montar
  • 100 g de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Triturar las galletas en un procesador de alimentos o en un recipiente y añadir la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes.
  2. Colocar la mezcla en un molde con fondo desmontable y presionar con los dedos para que se distribuya por toda la superficie.
  3. Pelar los kiwis y triturarlos con el accesorio de una batidora, hasta lograr un puré. Añadir la nata para montar y mezclar con una espátula.
  4. En un recipiente, mezclar el queso mascarpone, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Incorporar el puré de kiwi preparado previamente y mezclar bien.
  5. Verter la mezcla sobre la base de galletas y llevar a la nevera durante al menos 2 horas.
  6. Servir la tarta de kiwi con base de galleta y decorar con unas rodajas de kiwi.

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Cómo preparar la Base de Galletas para la Tarta de Kiwi

La base de galletas es una parte importante de cualquier receta de tarta. Esta receta de tarta de kiwi con base de galleta es fácil de hacer, y una vez que aprendas cómo preparar la base, podrás usarla para cualquier tarta que desees hacer.

Para preparar la base de galletas, comienza por preparar los ingredientes. Necesitarás un paquete de galletas dulces (como Oreos, Digestives, Lamingtons u otra marca de tu preferencia). También necesitarás algo de mantequilla derretida, lo cual puedes preparar fácilmente al derretir un par de cucharadas de mantequilla en el microondas y mezclarla hasta que esté suave.

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Una vez que hayas preparado los ingredientes, comienza a moler las galletas hasta formar un polvo fino. Puedes usar un procesador de alimentos para hacer esto, o simplemente colocar las galletas dentro de una bolsa de plástico y golpearla con un rodillo de cocina hasta que se haya convertido en un polvo fino.

Después de obtener el polvo de galletas, transfiere la mezcla a un tazón y agrega la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Luego, transfiere la mezcla a un molde para tarta. Usa el fondo de una cuchara para presionar la mezcla y asegurar que la base quede bien compacta, sin dejar huecos vacíos.

Una vez que la base esté lista, coloca el molde dentro de un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayudará a que la base se seque y a que se forme una deliciosa capa crujiente.

Una vez que la base de galletas se haya cocido, deja enfriar antes de agregar la capa de kiwi. Esta base de galleta para tarta de kiwi está lista para ser disfrutada.

Cómo Preparar la Capa de Kiwi para la Tarta

Una vez que hayas preparado la base de galletas para la tarta de kiwi, es hora de preparar la capa de kiwi. Esta parte de la receta es fácil y rápida de hacer y el resultado es una capa crujiente y sabrosa que hará que tu tarta se vea y sepa increíble.

Para preparar la capa de kiwi, comienza por lavar y pelar 4 kiwis maduros. Después, corta los kiwis en rebanadas delgadas y colócalas en un plato.

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Agrega unas cucharadas de azúcar a la mezcla, luego mezcla bien para asegurar que todas las rebanadas de kiwi queden cubiertas.

Una vez que la mezcla de kiwi esté lista, transfiere las rebanadas al molde para tarta. Asegúrate de cubrir uniformemente la base de galletas.

Por último, coloca el molde con tu tarta en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20 minutos. Esto ayudará a que la capa de kiwi se seque y quede crujiente.

Una vez que la tarta de kiwi esté lista, deja enfriar antes de servir. Esta tarta de kiwi con base de galletas es deliciosa y perfecta para disfrutar con una taza de café o té.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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