Tarta de Manzana Thermomix con Hojaldre

Ingredientes

  • 3 manzanas golden
  • Zumo de ½ limón
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar
  • 2 huevos XL
  • 500 g de harina de fuerza
  • 15 g de levadura fresca
  • 100 ml de leche entera
  • 50 g de mantequilla para la cobertura
  • 150 g de azúcar para la cobertura

Preparación

  • Lava las manzanas y córtalas en gajos finos.
  • Pon los gajos en un bol, añade el zumo de limón y mezcla bien.
  • Pon la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos, velocidad 4.
  • Añade los huevos al vaso y mezcla bien durante 20 segundos, velocidad 4.
  • Agrega la harina, la levadura y la leche al vaso y mezcla todo durante 1 minuto, velocidad espiga.
  • Vierte la masa en un bol y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Estira la masa con un rodillo y cubre un molde para tarta.
  • Coloca los gajos de manzana en la masa.
  • Pon la mantequilla y el azúcar para la cobertura en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos, velocidad 4.
  • Espolvorea la mezcla de mantequilla y azúcar por encima de la tarta.
  • Hornea la tarta a 175ºC durante 30 minutos.
  • Deja enfriar la tarta en una rejilla antes de servir.

Cómo cortar la manzana para la tarta de manzana con hojaldre thermomix

Cuando se trata de la tarta de manzana con hojaldre thermomix, uno de los ingredientes más importantes es la manzana. Esto significa que es fundamental que sepas cómo cortar correctamente la manzana para que el sabor y la presentación de la tarta sean óptimos. Lo primero que hay que hacer es lavar la manzana con agua corriente y secarla bien. Una vez que está limpia, hay que pelar la manzana con un pelador de frutas. Para facilitar el trabajo, es recomendable partir la manzana por la mitad, de modo que se pueda pelar una mitad a la vez.

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Una vez pelada la manzana, hay que partirla en rodajas finas. Aquí viene la parte complicada, ya que hay que asegurarse de que todas las rodajas son del mismo grosor. Esto es importante para que la tarta se hornee de forma uniforme. Para lograrlo, lo mejor es utilizar un cuchillo afilado y tomarse el tiempo necesario para conseguir resultados perfectos. Si la manzana está muy madura, es mejor llevar a cabo este paso justo antes de preparar la tarta.

Por último, si se desea, se pueden espolvorear las rodajas de manzana con un poco de canela para darle un toque especial. Para esto, se recomienda usar un colador para evitar que la canela se apelmace. Una vez hecho esto, ya se pueden usar las rodajas de manzana para la tarta de manzana con hojaldre thermomix.

Cómo preparar el hojaldre para la tarta de manzana con hojaldre thermomix

El hojaldre es un ingrediente fundamental para preparar la tarta de manzana con hojaldre thermomix. Esta masa se puede comprar en cualquier supermercado o hacerla casera. Si te decides por la segunda opción, hay algunos trucos para conseguir un hojaldre perfecto.

Lo primero que hay que hacer es tamizar la harina para que quede más fina. Una vez hecho esto, se puede añadir la mantequilla y la sal. Hay que tener cuidado de que la mantequilla esté fría para que, al amasar, quede en pequeños trozos. Al mezclar los ingredientes, hay que tener cuidado de no amasar demasiado para evitar que la masa se endurezca.

Una vez hecha la masa, hay que colocarla en la nevera durante una hora para que se enfríe correctamente. Esto es importante para que el hojaldre quede crujiente y se cocine de forma uniforme. Después de esto, hay que estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de entre 0,5 cm y 1 cm. Para evitar que se pegue, es recomendable espolvorear la superficie con un poco de harina.

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Una vez hecho esto, la masa estará lista para preparar la tarta de manzana con hojaldre thermomix. Es importante recordar que el hojaldre debe ser colocado sobre el molde para hornear justo antes de rellenarlo con la mezcla de manzana. Así se asegura que se conserve crujiente y delicioso.

Ingredientes

Para preparar la tarta de manzana con hojaldre thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 manzanas Golden Golden
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 400 g de harina
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 30 g de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Canela en polvo al gusto

Preparación

1. Comienza lavando bien las manzanas y córtalas en rodajas finas. Después en un bol aparte, mezcla la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una crema.

2. Añade la harina al bol de la thermomix y programa en velocidad 5 durante unos 3 segundos. Después añade los huevos, la leche, la levadura, dos cucharadas de azúcar glas y la mezcla de mantequilla, azúcar y sal. Programa en velocidad 5 durante 1 minuto.

3. Una vez tengas la masa lista, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada para obtener un rectángulo de hojaldre de unos 30 cm de largo y 18 cm de ancho.

4. A continuación, coloca las rodajas de manzana sobre la masa y espolvorea con canela al gusto. Cierra el hojaldre enrollando la masa sobre sí misma para formar un cilindro.

5. Coloca el cilindro sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180ºC durante unos 40 minutos.

6. Una vez lista, sácala del horno y deja enfriar antes de servir.

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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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