Ingredientes
- 6 melocotones
- 3 cucharadas de azúcar
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar glass
- 1 paquete de galletas molidas
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Corta los melocotones en gajos y colocalos en una bandeja de horno.
- Añade el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla a los melocotones.
- Hornea los melocotones durante 15 minutos a 180° C.
- Mientras, prepara la base de la tarta. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla y la canela.
- Extiende la mezcla en el fondo de un molde y presionala bien.
- Vierte los melocotones en el molde y cubre con el almíbar que se ha formado durante el horneado.
- Monta la nata con el azúcar glass y cubre la tarta con ella.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas.
- Retira la tarta del molde y decora con melocotones a tu gusto.
- Sirve la tarta de melocotón en almíbar y nata.
Melocotones en almíbar: Preparación y Cocción
El melocotón es uno de los ingredientes principales de esta tarta, por lo que es necesario saber cómo prepararlo correctamente.
La preparación de los melocotones en almíbar debe hacerse con antelación para que estén listos cuando se necesiten para la tarta. Comienza pelando los melocotones y quítalos de la cáscara con cuidado. Después, córtalos en pequeños trozos y colócalos en una olla. Agrega una cantidad equitativa de agua y azúcar a la olla, de modo que los melocotones estén completamente cubiertos.
Cocina los melocotones a fuego medio hasta que estén tiernos. Esto llevará unos 15-20 minutos. Para comprobar si los melocotones están listos, introduce un tenedor en los trozos y comprueba que estén suaves. Si no lo están, cocina un poco más. Cuando los melocotones estén listos, apaga el fuego y deja que el almíbar se enfríe.
Crema de nata: Preparación y Cocción
La crema de nata es uno de los ingredientes clave para la tarta de melocotón en almíbar. Esta crema es esencial para darle un sabor suave y cremoso a la tarta.
Lo primero que hay que hacer para preparar la crema de nata es batir la nata con una batidora eléctrica. Si no tienes una, puedes mover la nata con una cuchara de madera hasta que esté esponjosa. Después, agrega el azúcar a la nata y sigue batiendo. El azúcar debe agregarse poco a poco hasta que se obtenga la consistencia deseada.
Una vez que tengas la crema de nata lista, cúbrela con una película transparente y colócala en la nevera para que se enfríe. Esto ayudará a que la crema se mantenga suave y cremosa.
Después de dejar que la crema de nata se enfríe, puedes calentarla en una cacerola a fuego lento. Esto ayudará a suavizarla un poco más antes de añadirla a la tarta. Cuando la crema esté caliente, retírala del fuego y déjala enfriar antes de usarla.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa tarta de melocotón en almíbar y nata necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una lata de melocotones al almíbar
- 200 mililitros de nata para montar
- 150 gramos de azúcar
- Una pizca de canela en polvo
- Un paquete de galletas tipo Maria
- 50 gramos de mantequilla
Preparación
Para preparar esta tarta, sigue los siguientes pasos:
- Tritura las galletas hasta obtener una masa fina.
- Funde la mantequilla y mezcla con la masa de galletas.
- Vierte la mezcla en un molde desmoldable y aplánala con una cuchara.
- Vierte la lata de melocotones en un recipiente y tritúralos con un tenedor.
- Monta la nata con el azúcar y la canela.
- Vierte la nata montada sobre la capa de galletas.
- Añade los melocotones triturados por encima de la nata.
- Deja reposar la tarta en la nevera al menos un par de horas.
