Ingredientes
- Bizcocho:
- 3 huevos
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- Una cucharada de levadura
- 50 ml. de aceite de oliva
- Un pellizco de sal
- Tarta de moka:
- 200 ml. de nata líquida para montar
- 200 ml. de leche
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de cacao en polvo
- 2 cucharadas de café soluble
Preparación
- Para el bizcocho:
- Precalentar el horno a 180º C.
- En un bol, mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
- Agregar los huevos y el aceite de oliva, y batir con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- Hornear durante 25 minutos hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.
- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
- Para la tarta de moka:
- En un bol, mezclar la nata líquida, la leche, los huevos, el azúcar, la harina y el cacao en polvo.
- Batir con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el café soluble y mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre el bizcocho.
- Hornear durante 25 minutos a 180ºC.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Cómo preparar el bizcocho de la Tarta de Moka
La tarta de moka es un postre delicioso que combina una capa de bizcocho con una crema de café y chocolate. El bizcocho es uno de los ingredientes clave de este postre, por lo que es importante prepararlo con cuidado para lograr una tarta perfecta. A continuación, se explican los pasos necesarios para preparar el bizcocho para la tarta de moka.
En primer lugar, es necesario tamizar los ingredientes secos para el bizcocho. Esto se hace para asegurar que no haya grumos en la masa una vez que se mezclen los ingredientes. Estos ingredientes incluyen harina, levadura, azúcar y una pizca de sal. Una vez tamizados, los ingredientes secos se deben mezclar con una batidora de varillas.
A continuación, se deben añadir los ingredientes líquidos a la mezcla. Esto incluye leche, aceite de oliva y huevos. Una vez que los ingredientes se hayan mezclado bien, se debe incorporar la vainilla y el café. El café debe ser el último ingrediente que se incorpore a la mezcla para evitar que el bizcocho se vuelva amargo.
Una vez que los ingredientes estén mezclados, se deben verter en un molde para hornear. El molde debe estar previamente engrasado con mantequilla para prevenir que el bizcocho se pegue. Después de esto, el bizcocho se debe hornear durante aproximadamente 30 minutos a una temperatura de 350°F.
Para comprobar si el bizcocho está listo, se debe insertar un palillo en el centro y asegurarse de que salga limpio. Una vez listo, se debe dejar enfriar antes de añadirlo a la tarta de moka. Al servir la tarta, el bizcocho debe estar completamente frío para evitar que se desmorone.
Cómo preparar la Crema de Moka para la Tarta
La crema de moka es una de las capas principales de esta tarta. Esta crema se prepara mezclando ingredientes dulces como la crema de leche, el azúcar, el café y el chocolate. Esta mezcla se puede usar tanto para rellenar la tarta como para cubrirla. A continuación, se explican los pasos necesarios para preparar la crema de moka.
Lo primero que se debe hacer para preparar la crema de moka es mezclar la crema de leche con el azúcar. Esta mezcla debe batirse hasta que esté espumosa. Una vez espumosa, se debe agregar una taza de café y mezclar bien.
A continuación, se debe derretir el chocolate en el microondas. El chocolate se debe derretir a intervalos de 30 segundos y remover entre cada intervalo para evitar que se queme. Una vez derretido, se debe añadir al recipiente con la mezcla de crema de leche y café.
Por último, se debe mezclar bien para que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme. La mezcla debe tener la consistencia de una crema. Una vez lista, se debe dejar enfriar antes de añadirla a la tarta de moka.
Esta crema se usa tanto para rellenar la tarta como para cubrirla. Para rellenar la tarta, se debe colocar la crema sobre el bizcocho y usar una espátula para extenderla uniformemente. Para cubrir la tarta, se debe colocar la crema de moka en una manga pastelera y cubrir la tarta con ella. Esta crema se debe aplicar con suavidad para evitar que se desmorone.
Una vez que la tarta esté cubierta de crema de moka, se debe dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Después de esto, la tarta de moka estará lista para servir.
Ingredientes para Preparar la Tarta de Moka con Bizcocho
- Bizcocho de chocolate
- 1 lata de crema de leche para postres
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de chocolate semiamargo en polvo
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de almendras laminadas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de almíbar
- 1 barra de chocolate semiamargo
- 1/4 taza de crema para batir
Pasos para Preparar la Tarta de Moka con Bizcocho
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Forrar un molde para tarta con papel manteca.
- Colocar en el fondo del molde el bizcocho de chocolate previamente preparado y horneado.
- En un bol, mezclar la leche condensada, la crema de leche para postres, el café soluble y la mantequilla sin sal.
- Verter la mezcla sobre el bizcocho y llevar al horno por unos 15 minutos.
- Mientras tanto, en otro bol, mezclar el chocolate en polvo, el cacao, las almendras laminadas, las nueces picadas y el almíbar.
- Retirar la tarta del horno y espolvorear con la mezcla anterior.
- Derretir el chocolate semiamargo al baño maría o en el microondas.
- Colocar el chocolate derretido sobre la tarta y dejar enfriar.
- Batir la crema para montar hasta obtener una crema firme y espolvorearla sobre la tarta.
- Refrigerar por unas 3 horas y servir.
