Tarta de Piña y Sobaos: Helada y Deliciosa

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 lata de piña al natural
  • 1 yogur natural
  • 2 huevos
  • 100 g de sobaos picados
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 vaso de nata para montar
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Abrir la lata de piña y escurrir bien.
  3. En un bol, mezclar el yogur con los huevos, el azúcar y la canela.
  4. Forrar un molde desmontable con la masa quebrada.
  5. Colocar la piña por encima de la masa y cubrir con la mezcla hecha con el yogur.
  6. Añadir los sobaos encima de la mezcla.
  7. Montar la nata con una pizca de azúcar glas.
  8. Espolvorear la nata montada encima de la tarta.
  9. Hornear durante unos 25 minutos a 180ºC.
  10. Dejar enfriar la tarta de piña fría con sobaos antes de servir.

Cómo encontrar la mejor piña para la tarta de piña fría con sobaos

La piña es uno de los principales ingredientes de la tarta de piña fría con sobaos y es importante asegurarse de que se elija la mejor para que el resultado final sea delicioso. Cuando se busca una piña, hay algunos factores clave a tener en cuenta. Primero, la piña debe tener una buena cantidad de jugo. Esto se puede comprobar al presionar ligeramente el fruto con los dedos: si el jugo se escurre fácilmente, es una buena señal. También debe ser fragante: si huele a piña, es una señal de que está madura. La piña debe tener una buena cantidad de color amarillo, sin manchas marrones, y al presionar la carne debe ser firme, no demasiado blanda.

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Además, hay algunos trucos para descubrir si una piña está madura sin tener que cortarla. Primero, fíjese en el tallo de la piña. Debe tener un tono verde y estar apretado. Si está amarillo y parece que se está soltando, la piña está madura. Otra forma de saberlo es mirar la base de la piña. Si está amarillo, es una señal de que la piña está madura. La última forma de saberlo es simplemente agarrando la piña con la mano. Si se siente suave, entonces la piña está madura.

Cómo elaborar el relleno de la tarta de piña fría con sobaos

El relleno de la tarta de piña fría con sobaos es una de las partes más importantes y deliciosas de la receta. Lo primero que hay que hacer para preparar el relleno es mezclar la piña con el azúcar. La cantidad de azúcar depende de la cantidad de piña que se vaya a utilizar. Si se utilizan dos tazas de piña, se recomienda agregar una cucharada de azúcar. Después de mezclar la piña con el azúcar, se debe dejar reposar durante unos minutos para que la piña se ablande y se liberen sus jugos.

Una vez que la piña está lista, hay que preparar la mezcla para el relleno. Para ello, se debe mezclar una taza de harina con una cucharada de levadura, dos tazas de leche y una yema de huevo. Esta mezcla debe revolverse hasta que la harina se disuelva por completo. Luego, se agrega la mezcla de piña con el azúcar y se mezcla todo bien.

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Para terminar el relleno, se debe agregar una cucharada de mantequilla. Esto le dará al relleno una textura suave y cremosa. Después, se debe verter la mezcla en un recipiente y se debe dejar enfriar durante unos minutos antes de rellenar la tarta. El relleno de la tarta de piña fría con sobaos está listo para servir.

Ingredientes para la tarta de piña fría con sobaos

Para preparar esta deliciosa tarta de piña fría con sobaos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 g de sobaos.
  • 1 lata de piña en almíbar.
  • 100 g de mantequilla.
  • 200 g de azúcar.
  • 150 g de harina.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de canela en polvo.
  • 200 ml de nata para montar.

Preparación de la tarta de piña fría con sobaos

Sigue estos pasos para preparar tu tarta de piña fría con sobaos:

  1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar, el huevo y la canela en polvo.
  2. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada.
  4. Coloca la masa en un molde desmoldable y hornea durante 20 minutos a 180°C.
  5. Deja enfriar la masa.
  6. Una vez fría, coloca los sobaos en la masa.
  7. Agrega la lata de piña en almíbar por encima de los sobaos.
  8. Monta la nata y espárcela por encima de la piña.
  9. Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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