Ingredientes
- 500 gr de queso Arzúa Ulloa
- 500 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de mermelada de albaricoque
- 1 limón
Preparación
- En un recipiente grande, mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade los huevos y mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa quede bien unida.
- Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede elástica. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Aplana la masa con un rodillo y extiéndela en un molde para tartas.
- Corta el queso Arzúa Ulloa en lonchas finas y colócalo sobre la masa.
- Pon la mermelada de albaricoque en un cazo y caliéntala a fuego suave hasta que se derrita. Añade el zumo de limón y remueve bien.
- Vierte la mezcla de mermelada sobre el queso y hornea durante unos 30 minutos a 180ºC.
- Una vez lista, déjala enfriar y sirve la tarta de queso Arzúa Ulloa.
Queso Arzua Ulloa: Su Historia y Origen
El queso Arzua Ulloa es un producto típico de la zona de Galicia, en el noroeste de España. Esta región tiene una larga tradición de producción de quesos, que se remonta al siglo XII. El queso Arzua Ulloa es una variedad de queso curado, que contiene una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja.
El queso Arzua Ulloa es un queso blando de pasta amarilla, que se origina en la comarca de A Ulloa, en el municipio de Arzua. Esta región se caracteriza por su clima cálido y húmedo, lo que contribuye a la producción de un queso con un sabor único.
El queso Arzua Ulloa se produce principalmente a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta mezcla de leche se mezcla con la cuajo animal y se deja madurar durante un periodo de entre 20 y 30 días. Los quesos de Arzua Ulloa tienen una textura suave y cremosa, con un sabor a mantequilla y un ligero tono ahumado.
El queso Arzua Ulloa es un queso protegido por la Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto significa que debe cumplir con una serie de requisitos para garantizar que se produzca con una calidad y consistencia de alto nivel. Estos requisitos incluyen la selección de la leche de las mejores vacas, cabras y ovejas, el uso de la cuajo animal, la maduración durante un periodo de entre 20 y 30 días, y la producción exclusiva en la comarca de A Ulloa.
Elaboración de la Tarta de Queso Arzua Ulloa
La tarta de queso Arzua Ulloa es una receta típica de Galicia que se caracteriza por su sabor único y su textura cremosa. Esta tarta se prepara con el queso curado de Arzua Ulloa, un ingrediente que le da un sabor y una textura únicos.
Para preparar la tarta, primero se debe cortar el queso Arzua Ulloa en trozos y mezclarlo con mantequilla en un tazón. Esta mezcla se debe mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Luego, se debe añadir huevo y mezclar hasta que se obtenga una masa homogénea.
Una vez que la masa está lista, se debe colocar en un molde de tarta previamente engrasado. Se debe aplastar la masa con los dedos para que se ajuste bien al molde. La tarta se debe hornear a una temperatura de 180°C durante unos 25 minutos, hasta que se vea dorada por encima.
Una vez que la tarta está lista, se debe dejar enfriar completamente antes de servir. Esta tarta se puede acompañar de una salsa de frutos rojos o con una salsa de nata. La tarta de queso Arzua Ulloa es una receta deliciosa y sencilla que seguramente hará las delicias de todos.
Ingredientes
Para decorar la tarta de queso Arzua Ulloa necesitarás:
- Crema de leche para montar
- Queso Arzua Ulloa para rallar
- Frutos rojos (frambuesas, arándanos, etc.)
- Gelatina neutra
Preparación de la decoración
Una vez hayas preparado la tarta de queso Arzua Ulloa, llega el momento de decorarla. Para ello, monta la crema de leche hasta que se formen picos y espolvorea el queso rallado por encima. Después, mezcla la gelatina neutra con los frutos rojos y colócala sobre el queso rallado. Finalmente, deja que la tarta se enfríe en la nevera durante al menos una hora antes de servir. ¡Ya está lista para disfrutar!
