Ingredientes
- 300 gr. de queso Burgos
- 250 gr. de galletas María
- 150 gr. de mantequilla
- 200 ml. de leche condensada
- 50 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas hasta obtener una harina fina.
- Derretir la mantequilla a fuego muy suave y añadir la harina de galletas triturada.
- Mezclar bien con una cuchara de madera y verter la mezcla sobre un molde desmoldable para tartas. Esta será la base de la tarta.
- Hacer una crema con la leche condensada, la maicena, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada, removiendo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- Repartir el queso Burgos cortado en lonchas sobre la base de galletas y verter la crema de leche condensada sobre él.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Dejar enfriar y desmoldar la tarta.
- Servir la tarta de queso de Burgos y leche condensada al horno.
Qué es el queso de Burgos
El queso de Burgos es un queso artesanal español producido en la provincia de Burgos. Esta región de España es conocida por su producción de queso desde hace siglos. El queso de Burgos es un queso semiduro, con un aroma intenso y un sabor agradablemente cremoso. Está hecho con leche entera de vaca, y su proceso de elaboración se remonta a los siglos XVI y XVII.
El queso de Burgos es un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto significa que sólo se puede producir en la provincia de Burgos. El proceso de elaboración del queso de Burgos se rige por normas específicas para garantizar su calidad, sabor y aroma. Estas normas incluyen la utilización de la leche de vaca de unas zonas específicas de la provincia, así como el uso de una mezcla de bacterias lácticas específicas para darle al queso su sabor y aroma característicos.
El queso de Burgos se caracteriza por su textura suave y cremosa, su sabor intenso y su aroma a leche. Su color es blanco amarillento, y su contenido de grasa entre el 48% y el 50%. El queso de Burgos se suele comer crudo, como aperitivo o en ensalada, o se utiliza para cocinar.
Cómo cocinar con Leche Condensada al Horno
La leche condensada al horno es una forma deliciosa de cocinar con leche condensada. Consiste en una mezcla de leche condensada, huevos y otros ingredientes, como frutas, nueces o almendras. Esta mezcla se hornea a fuego lento para conseguir una textura esponjosa y un sabor único.
La leche condensada se hace al hervir leche entera y reducirla a un tercio de su volumen original. Debido a la reducción de volumen, la leche condensada contiene más azúcares y nutrientes que la leche normal. Esto hace que sea un ingrediente ideal para recetas dulces.
Para preparar la leche condensada al horno, primero hay que mezclar la leche condensada con los huevos y los demás ingredientes. Luego se vierte la mezcla en un recipiente para hornear. Se recomienda cubrir el recipiente con una capa de mantequilla para evitar que la mezcla se pegue. Después hay que hornear a fuego lento a unos 160 grados Celsius durante aproximadamente cuarenta minutos.
La leche condensada al horno es una receta sencilla que se prepara rápidamente. Esta receta resulta muy versátil, ya que se puede añadir cualquier ingrediente que se desee para aportar sabor y textura. Por ejemplo, se pueden añadir frutas desecadas, nueces o almendras para añadir un toque crujiente. Se puede añadir canela o una mezcla de especias para darle un toque especial. Se puede mezclar con una variedad de postres, como tarta de queso de Burgos, para añadir sabor y textura.
Ingredientes
- 1 tarta de queso de Burgos de 1 kg
- 1 lata de leche condensada de 395 g
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de almendras laminadas
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar la tarta de queso de Burgos en una bandeja de horno y agregar la leche condensada. Añadir la mantequilla y el azúcar morena, y distribuir por encima las almendras laminadas.
Hornear durante 10 minutos, o hasta que se dore la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
