Ingredientes:
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 g de queso de oveja curado
- 250 ml de nata líquida
- 3 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación:
- Precalentar el horno a 170 °C.
- En un recipiente mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una masa homogénea.
- Forrar un molde desmontable con papel vegetal y colocar la masa en él.
- Hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en un recipiente mezclar el queso de oveja curado con la nata líquida, los huevos, el azúcar, la sal y la canela.
- Verter la mezcla sobre la base de tarta y hornear durante aproximadamente 45 minutos.
- Dejar enfriar antes de servir.
¿Qué es el queso de oveja curado?
El queso de oveja curado o “Queso de Oveja” es un queso de leche de oveja madurado, a menudo con un sabor ligeramente picante. Tiene una consistencia suave y cremosa, con un sabor dulce y salado. El queso de oveja curado es un queso muy popular en España y en otros países de Europa y de América Latina.
Los quesos de oveja curados son hechos a partir de leche de oveja pasteurizada y madurada en condiciones especiales. El proceso de maduración dura entre 3 y 12 meses, dependiendo del tipo de queso que se esté produciendo. La leche de oveja es curada con sal y cáscaras de nuez, añadidas para aumentar el sabor y la textura. Se pueden añadir especias o hierbas para darle un sabor más intenso.
El queso de oveja curado es un queso muy versátil, por lo que se usa en una variedad de recetas. Está especialmente bien valorado en términos de sabor y textura, por lo que se usa para hacer salsas, pasteles, tartas y platos principales. Se puede usar solo o mezclado con otros quesos.
Cómo utilizar el queso de oveja curado para hacer una tarta de queso
La tarta de queso de oveja curado es una receta muy popular y deliciosa. Se trata de una tarta de queso tradicional con un sabor único y una textura suave y cremosa. Esta receta se puede preparar fácilmente en casa con los ingredientes adecuados.
Para preparar esta tarta, necesitaremos 250 gramos de queso de oveja curado, 250 gramos de queso crema, 200 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de vainilla, y una pizca de sal. Primero, mezclamos el queso de oveja curado con el queso crema y la mantequilla en un recipiente. Después, agregamos los huevos, la vainilla, el azúcar y la sal, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, vertemos la mezcla en una bandeja para hornear con una capa de masa de hojaldre. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Hornear la tarta durante 40 minutos, hasta que se haya dorado. Dejamos enfriar completamente antes de servir.
Esta tarta se puede servir como postre o como aperitivo. Se puede decorar con frutas frescas, nueces, y una pizca de canela. Esta tarta se puede conservar en la nevera durante un par de días, para disfrutarla aún más.
Ingredientes Necesarios
Para preparar una tarta de queso de oveja curado es necesario contar con los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de queso de oveja curado
- 1/4 taza de pasas
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1/2 cucharada de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de azúcar glass
Todos estos ingredientes se mezclan para preparar la masa de la tarta. Luego se amasa y se coloca en un molde para hornear. Una vez cocida la masa, se deja enfriar y se cubre con el queso de oveja curado y las pasas. Por último, se espolvorea con la mezcla de azúcar glass, canela, nuez moscada y sal.