Tarta de Queso: ¡Mambo!

Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de galletas de chocolate
  • 500 gr de queso crema
  • 300 ml de nata para montar
  • 200 gr de azúcar glass
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 100 gr de frambuesas
  • 100 gr de arándanos

Preparación

  1. En un bol, tritura las galletas de chocolate hasta que queden hechas migas.
  2. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
  3. Vierte la mezcla en un molde de tarta desmontable de 20 cm de diámetro y presiona con los dedos para cubrir el fondo con uniformidad.
  4. Reserva.
  5. En un recipiente mezcla el queso crema con el azúcar glass, los huevos, la nata para montar, el extracto de vainilla, la sal y el zumo de limón.
  6. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
  7. Vierte la crema de queso sobre el fondo de galletas de chocolate y alisa con una espátula.
  8. Espolvorea por encima las frambuesas y los arándanos.
  9. Precalienta el horno a 180°C.
  10. Hornea la tarta de queso durante unos 40 minutos hasta que al introducir una aguja, ésta salga limpia.
  11. Deja enfriar y sirve.

Cómo usar la crema de queso para hacer la tarta de queso en mambo

La crema de queso es uno de los ingredientes clave para hacer una tarta de queso en mambo. Esta crema suave y cremosa se puede usar como relleno para tarta o para preparar una base para la tarta. La crema de queso también se puede usar para crear una cobertura para la tarta, para darle un toque de sabor a la tarta.

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Para usar la crema de queso para hacer la tarta de queso en mambo, primero hay que conseguir una buena calidad de crema de queso. El mejor tipo de crema de queso para usar para hacer la tarta de queso en mambo es el que está hecho con leche entera, ya que aporta un sabor más suave y cremoso. Si desea ahorrar algo de dinero, también puede usar crema de queso de baja grasa, aunque el sabor no será tan rico como el de la crema de queso hecha con leche entera.

Una vez que se haya conseguido el tipo de crema de queso adecuado, deberá colocarlo en un tazón grande y batirlo con una batidora para que quede suave y cremoso. Si desea espesar la crema de queso para una mejor consistencia, puede agregar una cucharada de harina para hornear. Después de que la crema de queso esté bien batida, puede usarla como relleno para la tarta de queso en mambo.

Es importante recordar que el relleno de la tarta de queso debe estar completamente enfriado antes de ponerlo en la tarta de queso en mambo. Esto evitará que el calor de la masa se mezcle con el calor del relleno, lo que puede hacer que la masa se desmorone y afectar la calidad de la tarta. Para enfriar el relleno para la tarta de queso, se debe colocar la crema de queso en una bandeja y refrigerarla durante al menos 30 minutos.

Una vez que el relleno esté enfriado, debe colocarse en un tazón, mezclarlo con otros ingredientes como la ralladura de limón, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja para darle un sabor extra a la tarta. Luego, el relleno se puede extender sobre la masa de la tarta de queso en mambo y hornearla de acuerdo con las instrucciones.

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Cómo preparar la masa para la tarta de queso en mambo

La masa es uno de los aspectos más importantes para hacer una tarta de queso en mambo sabrosa y crujiente. La masa de tarta de queso en mambo se puede hacer con harina, mantequilla, huevos y un poco de sal. Esta masa se puede preparar tanto con harina de trigo como con harina de maíz.

Para preparar la masa para la tarta de queso en mambo, primero se debe mezclar la harina con la sal en un tazón grande. Luego, debe agregarse la mantequilla y mezclarse con los dedos hasta que el resultado sea una masa gruesa y arenosa. Después de que la masa esté lista, se debe agregar el huevo y mezclar muy bien.

Una vez que la masa esté lista, se debe estirar sobre una superficie plana y enharinada hasta que tenga una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Luego, se debe colocar la masa en un molde para tarta de queso engrasado y presionar ligeramente para que quede bien adherida a la superficie. Después, se debe cortar la masa con un cuchillo para ajustarla al tamaño del molde y luego refrigerarla durante al menos 20 minutos.

Una vez que la masa esté refrigerada, se debe presionar una vez más en el molde para asegurarse de que esté bien adherida. Después de esto, se debe colocar el relleno de tarta de queso en mambo encima de la masa y luego hornearla de acuerdo con las instrucciones. La masa para la tarta de queso en mambo debe hornearse hasta que esté dorada y crujiente. Después de que la tarta esté lista, se debe dejar enfriar un poco antes de servir.

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Ingredientes para la decoración de la tarta de queso en mambo

  • Queso crema
  • Crema de leche
  • Cerezas sin hueso
  • Helado de vainilla
  • Galletas saladas
  • Gelatina en polvo
  • Jalea de frutas
  • Chispas de chocolate
  • Frutas frescas
  • Azúcar en polvo

Preparación de la decoración de la tarta de queso en mambo

  1. Mezcla los queso crema con la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega una cucharada de gelatina en polvo y mezcla bien.
  2. Coloca la mezcla de queso crema y crema de leche en un molde para tarta. Refrigera por aproximadamente una hora.
  3. Mientras tanto, prepara el helado de vainilla. Coloca la mezcla en un recipiente y congelalo por aproximadamente 30 minutos.
  4. Agrega las cerezas sin hueso en la mezcla de queso y crema de leche. Agrega una capa de galletas saladas y una capa de helado de vainilla.
  5. Vierte la jalea de frutas por encima de la mezcla de queso y crema de leche. Espolvorea chispas de chocolate por encima de la jalea.
  6. Decora la tarta con frutas frescas y espolvorea azúcar en polvo por encima. Refrigera por aproximadamente una hora antes de servir.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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