Ingredientes
- 200 g de galletas saladas
- 80 g de mantequilla
- 500 g de queso Philadelphia
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 taza de crema de leche
- 1 limón (solo el jugo)
- 50 g de frambuesas (para decorar)
Preparación
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- En un recipiente trituramos las galletas con una ayuda de un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde para tartas desmontable y lo presionamos con una cuchara para obtener una base compacta.
- En un bol mezclamos el queso Philadelphia con el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la crema de leche y el jugo de limón y batimos bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y horneamos durante 55 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar durante una hora antes de servir.
- Decoramos con las frambuesas y servimos.
Galletas para la base de la tarta
Las galletas son uno de los ingredientes clave de la tarta de queso Philadelphia al horno. Para preparar esta receta, se necesitan galletas saladas para crear la base crujiente para la tarta. Se pueden usar galletas saladas de cualquier marca, pero recomendamos utilizar galletas de canela. Estas galletas, añaden un sabor dulce a la tarta.
Para preparar la base, se empieza mezclando una taza de galletas de canela trituradas y una cucharada de mantequilla derretida. Esta mezcla se presiona contra el fondo y los lados de un molde para hornear para crear una capa sólida. Esta etapa prepara el molde para que se añadan los demás ingredientes.
Después de unos minutos de horneado, la capa de galletas debe estar dorada. Esto asegura que la base de la tarta esté crujiente al servirla. Si se desea una base aún más crujiente, se recomienda añadir una ligera capa de mantequilla derretida sobre la capa de galletas antes de hornearla.
Queso Philadelphia para la tarta
El queso Philadelphia es uno de los ingredientes clave para preparar una tarta de queso Philadelphia al horno. Es un queso cremoso y salado que se usa en gran variedad de recetas. Esta receta es una de las más populares para preparar una tarta de queso.
Para preparar la tarta, se mezclan dos tazas de queso Philadelphia con una taza de azúcar. Esta mezcla se bate hasta que quede cremosa. Esta mezcla se añade a la base de galletas horneadas. Después, se coloca la tarta en el horno hasta que el queso esté completamente derretido.
Al servir la tarta de queso Philadelphia al horno, el queso debe estar completamente derretido, con una textura suave y cremosa. Si el queso no está lo suficientemente derretido, se recomienda dejar la tarta en el horno durante unos minutos más para que el queso se derrita por completo. Esto garantiza que la tarta quede con una textura perfecta al servirla.
Masa de galletas
Para preparar esta rica tarta de queso Philadelphia al horno con galletas, debemos comenzar por la base de la misma: la masa de galletas. Para ello necesitaremos unas 200 gramos de galletas. Puedes elegir el tipo de galletas que más te guste o que mejor combine con la tarta de queso, ¡las opciones son infinitas!
Lo primero que debes hacer es triturar las galletas. Puedes hacerlo a mano utilizando un mortero, pero si quieres ahorrar tiempo, un robot de cocina hará el trabajo por ti.
Una vez trituradas las galletas, agrega una cucharada de mantequilla o margarina derretida y mézclalo todo bien. Vierte la masa de galletas en un molde para tartas y presiona con los dedos para que quede bien compactada.
Ahora tu base de tarta de queso Philadelphia al horno con galletas ya está lista. ¡Es hora de pasar a la parte de relleno!
