Tarta de Queso sin Huevo: ¡Cocina al Horno!

Ingredientes

  • 150 g de galletas digestive
  • 100 g de mantequilla
  • 400 g de queso crema
  • 250 g de queso fresco
  • 250 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

  1. Triturar las galletas para obtener un polvo fino.
  2. Derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla con el polvo de galletas.
  3. Colocar la mezcla de galletas y mantequilla en una tartera, presionar para cubrir toda la superficie y reservar en la nevera.
  4. Batir el queso crema, el queso fresco, la nata líquida, el zumo de limón, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
  5. Verter la crema sobre la base de galletas y mantequilla y llevar al horno precalentado a 175ºC durante 25-30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  6. Dejar enfriar completamente antes de servir.

¿Por qué el queso es el ingrediente principal de la tarta de queso sin huevo al horno?

El queso es un ingrediente muy versátil y delicioso. Se puede servir como plato principal, acompañamiento o ingrediente principal de un postre. La tarta de queso sin huevo al horno es una receta clásica que se hace desde hace mucho tiempo. Su ingrediente principal es el queso, por lo que es importante entender por qué se usa.

El queso es un ingrediente muy nutritivo. Contiene una amplia variedad de nutrientes como proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A y B12. Estos nutrientes ayudan a mantener la salud general del cuerpo. Además, el queso contiene grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. Esto significa que comer una tarta de queso sin huevo al horno puede ser una forma saludable de disfrutar de un postre.

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El queso también es rico en sabor. Tiene un sabor ácido y salado. Esto se debe a la acidez natural del queso, que aporta una nota ligeramente láctea al postre. El queso también contiene un compuesto llamado glutamato monosódico, que es un aminoácido que provoca un sabor umami. Esto significa que el queso intensifica y equilibra los sabores de otros ingredientes. Esto hace que la tarta de queso sin huevo al horno sea un postre muy sabroso.

El queso también actúa como un ligante. La mayoría de las tartas de queso sin huevo al horno contienen una mezcla de queso rallado y queso crema. El queso rallado aporta firmeza y textura a la tarta, mientras que el queso crema aporta suavidad y cremosidad. Esto significa que la tarta resultante es esponjosa y cremosa al mismo tiempo. Esto hace que la tarta de queso sin huevo al horno sea un postre exquisito.

El queso también juega un papel importante en la textura de la tarta de queso sin huevo al horno. El queso crema se derrite cuando se calienta, lo que aporta una consistencia suave y cremosa. El queso rallado se endurece cuando se hornea, lo que aporta una textura crujiente y esponjosa. Estas características texturales hacen que la tarta de queso sin huevo al horno sea un postre muy satisfactorio.

En conclusión, el queso es el ingrediente principal de la tarta de queso sin huevo al horno porque es nutritivo, rico en sabor, actúa como un ligante y mejora la textura de la tarta. Por lo tanto, es importante seleccionar un buen queso para garantizar que la tarta de queso sin huevo al horno resulte sabrosa y satisfactoria.

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Prepara la base de la tarta

Para preparar esta deliciosa tarta de queso sin huevo al horno, necesitarás preparar primero la base.

Para ello, puedes mezclar ¾ de taza de harina de trigo, ¼ de taza de azúcar morena, 1 cucharadita de sal, ½ taza de mantequilla fría y un poco de vainilla.

Tritura estos ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga la consistencia de una arena fina.

Agrega la mezcla en un molde para tartas de 8 pulgadas de diámetro y presiónala con los dedos para darle forma.

Hornea esta base por unos 10-15 minutos a 350°F y después retírala para que se enfríe antes de agregar el relleno.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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