Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 tazas de frutas frescas o congeladas, como frutillas, frambuesas, grosellas, etc.
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla sin sal. Usa una batidora para mezclar los ingredientes hasta que se formen pequeños grumos.
- Agrega los huevos y el agua fría y mezcla hasta que la masa se forme.
- Divide la masa en dos partes iguales. Estire cada parte con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada (1 cm). Pon una parte en un molde para tartas de 12 pulgadas (30 cm) previamente engrasado con mantequilla.
- En un tazón mediano, mezcla el azúcar, la crema agria, la vainilla y las frutas. Vierta la mezcla sobre la masa y cubre con la otra parte de la masa.
- Corta el exceso de masa con un cuchillo y presiona los bordes para sellarlos. Pincela la superficie con la mantequilla y espolvorea con azúcar morena.
- Hornea la tarta durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar antes de servir.
Cómo preparar la masa para tartas de dos pisos
La masa para tartas de dos pisos es una parte esencial para preparar esta receta. Esta masa sirve como el marco para la receta y le da sabor a la tarta. Una masa bien hecha también le da una consistencia crujiente y un sabor dulce a la tarta. Esta receta para la masa se puede preparar con antecedencia, lo que significa que los ingredientes se pueden mezclar previamente y luego guardar en el refrigerador hasta que se necesite.
Para preparar la masa, primero debes tener los ingredientes preparados. Necesitarás 200 gramos de mantequilla sin sal, 225 gramos de harina de trigo, 100 gramos de azúcar blanca y una yema de huevo. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar con los otros ingredientes.
Luego, agregue los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados. Para hacer esto, puedes utilizar la boquilla de una batidora eléctrica. Debes mezclar hasta que la masa esté suave y homogénea. Esta masa es muy útil para preparar tartas de dos pisos, ya que se puede enrollar fácilmente para formar la forma deseada.
Una vez que la masa esté lista, puedes enrollarla con un rodillo sobre una superficie plana y ligeramente enharinada. La masa debe estar lo suficientemente gruesa como para cubrir la base de la tarta. Si la masa se pega en el rodillo, puedes untar la superficie con un poco de harina. Una vez que la masa esté enrollada, puedes colocarla en un molde para hornear, ligeramente engrasado con mantequilla.
A continuación, es importante hornear la masa para que esté crujiente. Esto se puede lograr colocando el molde para hornear en el horno previamente calentado a una temperatura media (180°C). Luego, hornea la masa durante 20 minutos, o hasta que esté dorada. Una vez que esté lista, puedes retirarla del horno y dejar que se enfríe antes de continuar con el resto de la receta.
La masa para tartas de dos pisos preparada de esta manera es crujiente, ligeramente dulce y se queda bien firme al hornear, lo que significa que la tarta tendrá una buena forma y resistencia. Esta receta es una excelente forma de preparar una base para tus tartas de dos pisos.
Cómo preparar la relleno de la tarta de dos pisos
El relleno de la tarta de dos pisos es una parte importante para preparar esta receta. El relleno puede variar según la receta, pero suele incluir ingredientes como mantequilla, azúcar y frutas. Estos ingredientes se mezclan con un poco de jugo de limón y ralladura de limón para darle un sabor ácido a la tarta.
Para preparar el relleno para la tarta de dos pisos, debes tener los ingredientes preparados. Necesitarás 200 gramos de mantequilla sin sal, 225 gramos de azúcar blanca, el jugo de un limón y la ralladura de un limón. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar con los otros ingredientes.
Luego, agregue los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados. Para hacer esto, puedes utilizar una batidora eléctrica. Debes mezclar hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Una vez que la mezcla esté lista, puedes agregar la fruta de tu elección. Las frutas más populares para los rellenos de tartas de dos pisos son las uvas, las fresas y las frambuesas.
Una vez que la fruta esté agregada, coloca el relleno sobre la masa preparada previamente. Esto hará que la tarta tenga dos pisos, uno con el relleno y otro con la masa. Debes asegurarte de que el relleno esté distribuido de forma uniforme sobre la masa.
Luego, es importante hornear la tarta para que el relleno y la masa se unan. Esto se puede lograr colocando el molde para hornear en el horno previamente calentado a una temperatura media (180°C). Luego, hornea la tarta durante 40 minutos, o hasta que esté dorada. Una vez que esté lista, puedes retirarla del horno y dejar que se enfríe antes de servir.
El relleno para tarta de dos pisos preparado de esta manera le da a la tarta un sabor ácido y dulce al mismo tiempo. Además, la mezcla de frutas le da a la tarta un sabor único. Esta receta es una excelente forma de preparar un relleno para tus tartas de dos pisos.
Tartas de dos pisos: Ideas para la decoración
Decorar tartas de dos pisos puede ser una tarea divertida y creativa. Existen muchas maneras de darle un toque especial y añadirle un toque de personalidad a tu pastel.
Cubierta de Chocolate
Una cobertura de chocolate es una excelente opción para el exterior de la tarta. Puedes usar chocolate fundido, para obtener un aspecto uniforme y brillante. Alternativamente, los trozos de chocolate y galletas con chispas de chocolate pueden añadir textura y sabor.
Fondant
El fondant es una masa de azúcar dulce que se usa para moldear y envolver la tarta. Esta es una excelente manera de darle un acabado profesional a tu pastel. Puedes usar fondant para crear diseños de flores, bordes decorativos, escudos y cualquier otra idea que se te ocurra.
Glaseado
El glaseado es una forma de cubrir y decorar la tarta con una capa suave y brillante. Puedes usar colores brillantes para darle un toque divertido a tu tarta. El glaseado también se puede usar para crear diseños de flores, letras y cualquier otro objeto.
Fondos de Fruta
Los fondos de fruta son una excelente opción para decorar tartas de dos pisos. Puedes usar fresas, frambuesas o cualquier otra fruta para crear patrones interesantes. También puedes usar salsas de frutas para darle un toque de sabor a la tarta.
