Thermomix: la receta de tarta de chocolate sin gluten

Ingredientes:

  • 200 gr de galletas sin gluten
  • 50 gr de mantequilla sin sal derretida
  • 200 gr de chocolate semiamargo para postres
  • 2 huevos medianos
  • 100 gr de azucar
  • 25 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 200 ml de nata para montar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 50 gr de harina sin gluten (opcional)

Preparación:

  • Añade las galletas sin gluten en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 5.
  • Vierte la mantequilla derretida y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
  • Con ayuda de la espátula, extiende la mezcla de galletas en un molde desmoldable de 20 cm de diámetro.
  • Coloca el chocolate en el vaso de la Thermomix y trocea durante 10 segundos a velocidad 5.
  • Añade los huevos, el azúcar, el cacao en polvo y la sal y programa 7 minutos a temperatura 80 grados a velocidad 4.
  • Baja con la espátula los restos de chocolate que queden adheridos a las paredes del vaso.
  • Añade la nata para montar, el harina sin gluten si la quieres y mezcla durante 1 minuto a velocidad 5.
  • Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galletas y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
  • Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Ingredientes para la tarta de chocolate sin gluten Thermomix

La tarta de chocolate sin gluten Thermomix es una receta sencilla y deliciosa que encantará tanto a los amantes del chocolate como a los que buscan un postre sin gluten. Esta receta se compone de los siguientes ingredientes:

  • Harina de arroz: la harina de arroz es uno de los productos estrella para hacer postres sin gluten. Esta harina se obtiene moliendo el arroz hasta obtener un polvo fino y esencial para la elaboración de la tarta de chocolate sin gluten Thermomix.
  • Cacao en polvo: el cacao en polvo es uno de los ingredientes principales de este postre. Esta variedad de cacao es una fuente de magnesio, hierro, zinc, calcio y vitaminas B1, B2, B3 y B6. Esto hace que sea un alimento saludable a la vez que delicioso.
  • Azúcar moreno: el azúcar moreno es una variedad de azúcar que se obtiene de la caña de azúcar y que contiene entre un 45 y un 55% de melaza. Esto le da un sabor y un aroma únicos a la tarta de chocolate sin gluten Thermomix.
  • Mantequilla: la mantequilla es uno de los ingredientes más importantes de la receta. Esta variedad de mantequilla debe ser sin sal para conseguir un sabor óptimo.
  • Agua: el agua es uno de los ingredientes básicos de la receta. El agua se usa para amasar la masa y se debe utilizar preferentemente agua fría para evitar que la masa se pegue a la Thermomix.
  • Levadura sin gluten: esta variedad de levadura es esencial para obtener una tarta de chocolate sin gluten de textura suave y esponjosa. La levadura sin gluten se mezcla con la harina de arroz y el cacao en polvo para crear una masa homogénea.
  • Aceite de oliva: el aceite de oliva es uno de los ingredientes más saludables y versátiles. Esta variedad ayuda a dar un sabor único a la tarta de chocolate sin gluten Thermomix y además es una fuente de ácidos grasos esenciales para el organismo.
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Pasos para preparar la tarta de chocolate sin gluten Thermomix

Una vez que se hayan reunido todos los ingredientes, la preparación de la tarta de chocolate sin gluten Thermomix será muy sencilla. Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Mezclar los ingredientes secos: en primer lugar, en un recipiente aparte mezclaremos todos los ingredientes secos. Para ello, mezclaremos la harina de arroz, el cacao en polvo, el azúcar moreno y la levadura sin gluten. Una vez mezclados, reservaremos este preparado a un lado.
  2. Añadir la mantequilla: después, añadiremos la mantequilla a la mezcla anterior. Esta mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle bien con los demás ingredientes. Mezclaremos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Añadir el aceite de oliva: una vez que la mantequilla se haya mezclado bien con los demás ingredientes, añadiremos el aceite de oliva. Deberemos mezclarlo con la ayuda de una cuchara hasta obtener una masa suave.
  4. Añadir el agua: ahora, añadiremos el agua a la masa. Deberemos ir añadiendo el agua poco a poco mientras mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta obtener una masa elástica. Una vez la masa esté lista, la reservaremos a un lado.
  5. Amasar la masa: ahora, haremos uso de la Thermomix para amasar la masa. Introduciremos la masa en la Thermomix y programaremos el modo “amasar” durante 6 minutos. Una vez la masa esté lista, la dejaremos reposar durante 10 minutos.
  6. Preparar el molde: mientras la masa está reposando, prepararemos el molde para la tarta. Para ello, untaremos el molde con un poco de aceite de oliva y harina de arroz. Una vez el molde esté listo, lo rellenaremos con la masa.
  7. Hornear la tarta: por último, introduciremos el molde con la masa en el horno y programaremos el modo “hornear” durante unos 25 minutos. Una vez la tarta esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar antes de servir.
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Receta de glaseado para tarta de chocolate sin gluten Thermomix

Esta receta es perfecta para decorar tu deliciosa tarta de chocolate sin gluten hecha con tu Thermomix. Utilizaremos chocolate sin gluten para el glaseado y conseguiremos un glaseado de chocolate perfecto para decorar nuestra tarta.

Ingredientes

– 200 gramos de chocolate sin gluten
– 1 cucharada de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de agua
– Azúcar glas (opcional)

Preparación

1. Poner el chocolate, la mantequilla y el agua en el vaso de la Thermomix.

2. Programar 7 minutos, temperatura 50°C, velocidad 2.

3. Añadir el azúcar glas al gusto (opcional).

4. Mezclar 10 segundos a velocidad 9.

5. Utilizar el glaseado para decorar la tarta de chocolate.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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